藥用級環(huán)拉酸鈉為環(huán)己氨基磺酸鈉鹽。按干燥品計算，含C6H12NNaO3S不得少于98.0%。【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末?！绢悇e】藥用輔料，甜味劑和矯味劑。【貯藏】密封保存。分解溫度約280℃，不發(fā)生焦糖化反應，10%水溶液PH為5·5-7·5。對熱，光，空氣穩(wěn)定，堿性下穩(wěn)定，酸性時略有分解。味甜，加熱有略有苦味。環(huán)拉酸鈉作為一種強烈的甜味劑，可應用于藥物制劑、食品、飲料和餐飲。其約0.17%w/v稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。然而，隨濃度增加，其甜度降低，當達到0.5%w/v的濃度時，有明顯的苦味。環(huán)拉酸鈉增強味覺系統(tǒng)，且能用于掩蓋某些不良味道。在大多數(shù)情況下，環(huán)拉酸鈉與糖精聯(lián)合使用。主要用途：用作食品加工的甜味劑，食品添加劑；藥品、化妝品、飼料的添加劑等。